Là où je m'approvisionne

G. Detou

On ne trouve toujours pas tout ce qu'il nous faut dans le supermarché du coin ou même un peu plus loin. C'était il y a bien longtemps, je cherchais des pépites de chocolat pour faire mes muffins. Et je voulais absolument des pépites qui ne fondent pas à la cuisson. Alors là, la quête commence... et là oh miracle, j'entends parler d'une petite boutique où il y a tout : G. Detou !!!! Et ce monsieur s'appelle vraiment Detou apparemment.

Cette petite épicerie propose vraiment tout ce qu'il faut pour la pâtisserie, et à des prix abordables.
Au tout début où j'y allais, il n'y avait personne, les employés se demandaient si j'étais perdue à mon avis. Mais maintenant j'ai l'impression que c'est le dernier endroit à la mode, il y a la queue jusque sur le trottoir...

Je m'approvisionne là-bas (ou plutôt je missionne des personnes très très gentilles qui passent souvent devant pour me rapporter mes stocks) des produits suivants :
- pépites chunks (noir, au lait,blanc), parfaits pour les muffins, les cookies

 

 - la fameuse baking powder, je trouve qu'elle donne une meilleure texture que la levure (alors que ça se trouve c'est exactement la même chose)
- poudre d'amandes, que j'utilise pour les macarons, la galette, les financiers...
- les fruits secs pour mes cookies (cranberries...)
- toutes les formes de vanille : gousses, liquide, poudre



Je vais m'arrêter là, la liste pourrait ne jamais se terminer. 

Donc si vous cherchez un ingrédient particulier, rendez-vous au 58 rue Tiquetonne, Paris 2e.

Meilleur Du Chef

Ce site propose pas mal de produits, aussi bien en ingrédients qu'en matériel de pâtisserie.
J'y ai déjà commandé des purées de fruits, des colorants alimentaires, des accessoires pour le travail de pâte à sucre, etc.
Le délai de livraison était très court. Donc j'en suis plutôt satisfaite.

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